3月10日下午，饮食服务行业在朝晖校区职工之家召开了新学期首次部门经理会议。集团总经理郑雅萍、党委书记赖大法应邀出席了本次会议，饮服行业全体部门经理以上管理人员参加了此次会议。会议由集团副总经理兼饮服中心主任姚科峰主持。

         会上，赖大法首先传达了教育部和财政部关于做好稳定高校食堂工作的有关文件精神，要求部门经理要充分认识到高校食堂稳定工作的重要性，必须将此项工作摆在首要位置，不断加强规范管理，从讲政治的高度切实做好食堂稳定的各项工作。

          郑雅萍在会上作了重要讲话，她首先对07年饮服中心在积极应对原材料价格上涨压力，提高师生满意度，实现经济效益和社会效益双赢等方面所取得的成绩表示了肯定。同时，她指出08年是集团以“稳定、优质、高效、和谐”为主题、争创“三满意”的关键一年，目前饮服行业依旧面临原材料价格上涨的压力，学校的快速发展对后勤保障的要求也不断提高，我们仍需不断提升后勤服务的标准，才能让学校和广大师生满意。因此，全体管理人员必须深刻领会中央关于高校食堂稳定工作的指示精神，切实将该项工作落到实处。最后，郑雅萍对部门经理提出了五项要求：一是管理人员要努力加强自身学习，坚持餐前例会制度，加强内部技术交流，进一步思考推行厨师轮岗制度的可行性；二是加大菜肴创新开发力度，做到色香味俱全；三是加强成本管理，从控制原材料采购成本、生产成本、人员成本着手，深入开展“节能降耗”活动；四是进一步规范员工管理，把好员工进口关和出口关，培养员工树立“岗位形象”意识；五是建立与师生沟通互动的长效机制，加强大堂副理培训，同时邀请学生代表参与物资招商招标、探索食堂共同治理模式。

         姚科峰布置了2008年中心的主要工作，要求管理人员认真贯彻落实，做好2008年餐饮保障工作。同时姚总希望部门经理不断加强与员工的沟通，在工作上做好三个“一点”：用心多一点、思考多一点，务实多一点。屏峰饮服部主任许毅介绍了中心根据新劳动合同法的精神对分配办法的修改意见。本次大会还对2007年度饮服中心先进集体和先进个人进行了表彰。

         2008年，饮食服务行业全体管理人员决心紧紧围绕集团和中心的工作思路，把规范内部管理、有效控制成本、推进标准化建设、提高餐饮质量作为工作的重点，在确保和谐稳定的前提下，进一步深化餐饮改革，细化并创新服务，全面提升管理、服务、经营和技术等各个层面的水平，推动餐饮工作又好又快的发展！（饮食服务中心办公室何晨供稿）

 

 

郑雅萍总经理在作重要讲话

 

 

赖大法书记传达了教育部和财政部关于做好稳定高校食堂工作的有关文件精神

 

 

饮服员工在认真作记录