9月28日，饮食服务中心总厨师长张忠渭喜获“浙江烹饪大师”荣誉称号。浙江烹饪大师是依据浙江烹饪名师、大师认定管理办法，由浙江省餐饮行业协会评定的。省内高校后勤目前仅有3名厨师获此殊荣。

          从事餐饮工作20年来，张忠渭视每一道菜为“艺术”作品，精雕细琢，精益求精。一分耕耘一份收获，张忠渭作为工大唯一的烹饪技师所创作的作品曾荣获多项大奖，如荣获中国高校首届烹饪技术大赛个人银奖、2006年中国浙江餐饮博览会第四届中凯杯烹饪技术大赛中喜获特等金奖等荣誉。

          员工的成长是后勤服务不竭的生命力，作为饮服中心的总厨师长和集团“131人才”第一梯队技术人才，张忠渭更是承担起了培养餐饮技术骨干的重任。他积极联系中国烹饪大师、浙江名师来校授课，召集开展中心骨干厨师集中培训。他利用业余时间给厨师长们分析讲解，指导开发创新菜，并形成了每月中心创新菜比赛评比的制度，以进一步提升厨师的业务技能。他还带领骨干厨师前去知味观、避风塘等知名饭店学习，汲取同行宝贵经验，并学以致用。在张忠渭的带领下，餐饮技术骨干队伍迅速成长起来，厨师理论水平有了新的提高，烹饪技术又有了新的发展，共有 15人获得了高级烹调师，8人获得了高级营养师。

          在9月底举办的第六届全国烹饪技能竞赛（浙江赛区），饮服中心选派屏峰饮服部接待餐厅厨师长张金峰参赛。在张忠渭的悉心指导下，张金峰取得了热菜浙江赛区金奖的优异成绩，为集团赢得了荣誉。张忠渭将朝着“打造学习型、创新型厨师队伍”的目标，以“爱心、诚心、耐心、信心、精心”，传授技艺，用心创菜，踏实做人，不断超越，将烹饪这门学问做大做精，为高校后勤餐饮事业再立新功！（饮服中心办公室 何晨 供稿）

 

 

获奖作品

 

 

获奖作品“金鱼纳福”

 

 

合影留念