容大后勤集团监控巡查信息2022【04】号整改的回复

作者： 时间：2022/04/30来源：党政办公室

 

（一）饮食服务中心

1. 家和一楼缙云烧饼档口的冰柜（存放在二楼）中有搅拌完成的多盒肉泥及多种馅料未做品名、制作日期标识；

回复：已对该档口负责人进行批评教育并已整改，要求其保持常态管理。

2. 家和二楼西点制作间食品添加剂（蛋糕预拌粉）称量使用30kg电子台称，未按要求使用小计量电子称；

回复：添加剂称量已使用新购置小计量电子称。

3. 家和二楼“牛肉饭”档口私人食品与经营产品混放，未作区分；“瑞思学长麻辣烫”里脊串未做防护裸露冰柜内；“酱骨鸡米饭”灭火毯缺失；

回复：部门要求员工私人食品必须与经营产品有明显区分；“瑞思学长麻辣烫”冰柜内里脊串已经加膜进行防护；“酱骨鸡米饭”灭火毯已购置。

4. 巴比馒头门店内李小明、李洪寿健康证过期（有效期至3月29日及31日），且未做过健康证体检；员工提供的消毒液瓶为空瓶；消防检查记录表未使用专用表单，由消毒记录表更改，2021年12月后无消防检查记录。

回复：目前两人健康证已完成换证，饮服中心对该档口员工未及时换证予以相应处罚；档口内已配备84消毒液产品进行消毒；消防检查卡已按要求记录。

5. 精弘食苑二楼厨部炉台一处烹饪期间有钢丝球放置；毛菜筐存放的胡萝卜、蒜苔存在腐烂、干瘪的现象；7号冰箱内鸡腿未加盖加膜；速冻鸡腿肉等直接带纸箱存放在冰柜内；军儿面馆冰箱内部分食材未加盖加膜，部分食材加膜不完整；

回复：“沐食客”档口大扫除用到钢丝球，已进行处理。疫情期间，餐厅的各类蔬菜、半成品均有不同程度储备，部门已要求相关负责人关注蔬菜存放条件，避免塑料袋闷热导致出现腐烂、损耗情况；进冰箱原材料外包装箱已拆除；“军儿面馆”冰箱内原材料已按要求加膜加盖进行防护，如再出现同类问题将进行处罚。

6. 精弘食苑一楼中午菜肴已在烹制，但发现有隔夜土豆片、海带丝等素菜未处理；

回复：部门要求严格按照规范操作，剩余蔬菜类产品要求当餐、当日进行销毁处理，不得过夜存放，如再出现同类问题将进行处罚。

7. 近期平台有多起菜品中发现头发的投诉，在对各食堂档口员工帽子佩戴情况的检查中发现，部分戴一次性帽子，部分戴鸭舌帽，部分员工存在头发未完全包裹，发丝散落的情况，建议对食堂员工的帽子佩戴进行统一和规范。

回复：为了进一步避免产品生产、售卖过程中可能发生的头发掉落误入产品的情况发生，饮服中心要求各餐厅洗菜、切配员工戴一次性帽子， 厨部员工可选择戴一次性帽子或纸帽，大众窗口员工戴一次性帽子，合作经营单位员工为了保持衣帽整体的协调性可选择戴一次性帽子或鸭舌帽，西点售卖员工统一定制工作帽，不论何种款式帽子，佩戴要求尽可能将头发全部包裹不外露。

（二）物业会务中心

1. 巡查语林楼、健行楼，广知楼，博易楼卫生及消毒情况，其中博易B4楼消毒卡存在提前记录的现象；

回复：已责令该楼管理员立即整改，并将按照集团相关规定对相关人员进行处理。

2. 4月14日西苑垃圾集中处理点垃圾至4月18日仍未作处理；

回复：东12大件垃圾集中暂存点的垃圾为逐步增多，因最初没有把垃圾从最里面开始堆积，而是全部堆积在中间朝外区域。在4月初，因员工宿舍搬迁，员工把不要的东西扔到此外，垃圾量一下子增多，部门当时就准备让大件垃圾清运公司进校清理了。但因拱墅区的疫情严重，学校也下发了文件，暂时禁止校外人员进校。等拱墅区疫情有一定的控制后，学校发文件允许校外人员凭48小时核酸检测及健康码和行程卡可以进校后，物业部门于4月18日-19日安排大件垃圾清运公司进行了清理。29日已清运完毕，见下图。

3. 梦溪村4号楼北充电桩棚内充电处上方有多个矿泉水瓶、餐巾纸等杂物，需及时处理；

回复：该区域卫生已保洁完毕。

4. 邵科馆班车候车点一鸣自动售卖机4.15日以后无消毒记录。

回复：已整改。

（三）商贸服务中心

1. “古茗”奶茶店里有使用“西柚”进口水果，经联系中心表示已要求商家当即停止销售该款产品；

回复：古茗奶茶店西柚类产品已停上售卖；

2. “博卡”理发店门前散落较多烟蒂，卫生情况较差，须加强“门前三包”工作落实；使用后的毛巾与未使用毛巾叠放一起未区分存放；员工建健康晨检记录4月9日后未作登记；

回复：该店已把店内卫生及门前三包落实到相关员工，增置蓝框以区分使用和未使用的毛巾，员工健康晨检和记录也指定专人管理，后续店面房巡查中也会加强检查和监督。

3. “力维工作室”店内收费价格未公示；

回复：该店价目表被其它物品挡住，现已整改。

4. 家和西苑水果店外围环境卫生差，未及时清洁。

回复：该店后续会增加清理泡沫箱和塑料周转箱的频次，临时堆放区域勤清理

（四）莫干山后勤服务中心

饮食服务部

1. 一楼厨部从业人员晨检记录台账4月14后未记录；

回复：已整改。

2. 一楼洗理班组疫情期间员工健康申请表1月25日后未记录；从业人员晨检记录台账4月15日未记录；

回复：

3. 一楼切配班组紫外线空气消毒记录表（售卖、冷菜间）4月15日下午提前记录；经检查发现洗理员工为节省本子，记录在之前记录的空白处，现已要求其按顺序记录。从业人员晨检台账电子版每天都在记录，已按电子版记录补齐纸质版。

回复：已要求其按时按实记录。

4. 德馨府三楼天然气阀门开关时间登记表4月3日起未记录；隔夜、隔顿菜肴中心抽检表4月13日后未记录，3月26日后确认人未签字；蔬菜浸泡日登记表4月13日后未登记；中餐结束厨部调味料罐未加盖加膜；厨部水池有钢丝球放置。

回复：已整改。已收回所有清洁球，再次明确禁止使用。

（五）员工宿舍

1.屏峰校区西苑15号楼员工宿舍，603（饮服）、510（公寓）宿舍整洁卫生；

2.522（园林6号床）、625（饮服4号床）人离寝室插座未断电，524（物业）宿舍内有留有剩饭的电煲饭及调味料存放。

回复：已对该宿舍员工进行批评教育，并重申宿舍楼内不得使用大功率电器，部门对该员工根据《监控条例》处罚50元，同时公告部门住员工宿舍所有人员，引以为戒。