饮食服务中心召开HACCP小组会议
作者：郑鑫 时间：2023/03/20来源：饮食服务中心
为规范部门运作流程，确保体系文件有效运行。3月16日，饮食服务中心在朝晖校区毓秀堂三楼会议室召开2023年度HACCP小组（饮服组）会议，中心HACCP小组成员及部分主管参加了本次会议。
本次会议首先结合2022年外审中发现的问题，对体系文件内容进行修订完善，文件新增热食类产品豆浆及豆腐脑产品的原料描述、工艺流程、工艺说明、危害分析、OPRP控制点、关键控制点等内容，并更新了文件内相关食品安全国家标准。随后，根据日常检查发现的问题，并结合近期《浙江省市场监督管理局关于全面落实食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员制度的通知》文件精神，要求小组成员加强作为食品生产经营者是食品安全第一责任人的意识，完善落实食品安全管理体系，不断提升企业风险防控能力；中心需对每日食品安全检查内容进行重新梳理，检查结果要通过每日众食安系统进行线上填报，落实好“日管控、周排查、月调度”的各项具体工作。最后，会议要求小组成员要根据集团外审时间安排，做好相应准备工作。
本次HACCP小组会议，提升了饮食服务中心对食品安全风险防范意识，为切实保障好全体师生“舌尖上的安全”和中心的高质量发展保驾护航。
会议现场
