限定美食，每一口都很春天
作者：黄春娥 时间：2024/03/15来源：饮食服务中心
阳春二三月，草与水同色。在勃勃生机的春日，很多野菜应季而生，比如香椿、蕨菜、草头、春笋、马兰头……它们不仅养眼而且美味。春天的味道就是一个字儿“鲜”，为了留住这份转瞬即逝美味，饮食服务中心家和一楼特推出“我和春天有个约——舌尖上的春味”特色档口。
“尝鲜无不道春笋”，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。油焖春笋，是江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。荠菜炒春笋，韭菜春笋炒虾皮，春笋咸肉，笋丁荠菜肉丸都是不错的搭配。
“雨前春椿嫩如丝”，香椿不仅是蔬菜里的“贵妇”，还是野菜里的“劳斯莱斯”，谷雨之前的香椿鲜嫩醇香，味道最好。香椿被称为“树上蔬菜”，有一种无可替代的独特风味，香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋肉卷都是对这份美味的极大尊重。
春日特色菜档口还推出了蕨菜炒肉丝，香脆草头包，凉拌马兰头，豆瓣鸡蛋炒雪菜、地衣青豆炒蛋等一道道流露着田野芳香的菜品，春天的气息在餐桌上缓缓流淌，荡漾开来。
是时候开启一场与春天的约会了，在风景也在舌尖上。家和一楼餐厅更多春季美食，等待大家来解锁！
