开展食品安全专项会议 筑牢食品安全防线

作者：郑鑫 时间：2024/04/10来源：饮食服务中心

为进一步加强食品安全管理，筑牢食品安全防线。近期，集团副总经理章彩燕分别在三校区召开食品安全专项会议。中心负责人、各餐厅负责人参加了本次会议。

集团副总经理章彩燕在会上向大家传达了3月份参加宁波中小学食堂食品安全专项检查和上海全国伙专会上关于食品安全的会议精神。她从回顾2023年全国各项食品安全事件、国家出台的文件、校内各类平台上的投诉以及各级别政府对食品安全的重视度出发，对今后的餐饮工作提出了三点要求：一是立足本职做好日常安全工作；二是抓紧专项构建全域安全格局；三是聚焦关键筑牢长效安全防线。

中心负责人通报了江西南昌市市场监督管理局对2023年江西工业职业技术学院“鼠头鸭脖”事件的行政处罚结果。2024年新学期伊始，浙江省市场监督管理局、浙江省教育厅先后下发了关于加强高校食堂食品安全工作的通知和关于学校食堂落实鼠类防治措施的通知等重要文件。中心负责人强调各餐厅负责人要认真落实学习文件精神，并对日常的食品安全监管提出了五点要求：一是高度重视，健全制度；二是强化措施，严格管理；三是提高意识、加强宣传；四是规范操作，确保安全；五是强化监督，完善机制。

食品安全是餐饮工作的重中之重，饮食服务中心将继续加强食品安全管理，坚持高标准、严要求、常态化开展食品安全全覆盖检查，不断提升服务质量，为全体师生提供健康安全的餐饮餐饮服务。