传承药膳文化，“药”你健康生活
作者：郑鑫 时间：2024/11/11来源：饮食服务中心
为提升教职工生活品质，提高教职工厨艺技能，11月8日，饮食服务中心屏峰党支部与校工会在家和堂三楼联合开展冬令药膳养生烹调知识讲座。
中药药膳是中华饮食文化和传统中医药的融合，通过将食材与中药材搭配，在满足人们口腹之欲的同时，又达到养生保健、防病治病的目的。活动中，中心行政总厨首先分享了药膳文化知识、药膳的搭配和功效。本次活动根据家庭厨房特点，设计了当归黄芪炖乳鸽、玛卡羊肉汤、滋补土鸡焖甲鱼、苦瓜百合炒核桃仁共4道简单操作又富有营养的冬令药膳菜品，并现场演示药膳烹饪方法。
“大厨，玛卡羊肉汤中的玛卡在什么时候放最合适？”“苦瓜百合炒核桃仁这道菜中的苦瓜要怎么做才能保障又脆口但又不苦？”“药膳的中药应该如何挑选？”.....面对各种各样的问题，行政总厨一一为老师们答疑解惑，传授食材挑选及烹饪的技巧，老师们也认真记下笔记。最后，大家品尝了药膳，活动在现场的欢声笑语中圆满结束。
此次活动通过系统理论学习加现场观摩的方式，帮助教职工提高厨艺技能，在繁忙的工作中放松身心，增强健康意识，以更加充沛的精力和饱满的热情投入工作和生活中。
