杭州市拱墅区副区长沈建立来访调研我校食品安全包保工作
作者：钱晓琴 时间：2024/12/11来源：饮食服务中心
为督促高校落实食品安全主体责任，进一步增强食品安全工作实效，12月9日上午，杭州市拱墅区副区长沈建立，市场监管局一行至浙江工业大学朝晖校区毓秀堂餐厅调研。集团党委书记许天雷、副总经理王海明陪同。
沈建立一行实地查看餐厅环境卫生，现场听取了饮食服务中心主任落实校园食品安全主体责任情况汇报，查阅了进货《三放心菜》台账、从业人员管理、留样记录等各类工作台账。深入检查了餐厅生产环境及洗消间、粗加工间、烹饪间、面点间等，全面了解餐厅的运行模式、生产过程管控、“众食安·智慧阳光厨房”设备运行、食品原料把关和“日管控、周排查、月调度”制度落实以及餐厅“5S”工作开展等情况。
调研结束后，沈建立对我校食品安全、就餐环境、餐饮数字化应用等方面的工作给予了高度肯定。沈建立强调，学校务必加强进货、库存、物流等环节的食品安全管控，确保向师生提供优质、安全、放心的食品。属地政府、市场监管部门、学校一定要层层落实食品安全责任，严格落实各项制度和要求，切实保障师生的饮食安全。
接下来，饮食服务中心将进一步深化食品安全长效机制，持续加强食品安全宣传培训工作，进一步消除食品安全风险隐患，坚决严守食品安全底线，全力保障师生“舌尖上的安全”。
