浙江工业大学容大后勤集团监控巡查信息 2017【10】号

作者： 时间：2017/05/27来源：集团办公室

 

    【巡查情况信息】

    5月24日集团办公室对涉及饮食服务中心、物业管理中心及两校区水站的饮用水安全进行专项检查，现将检查情况汇总如下：

 

    一、饮食服务中心

    1.两校区各食堂（外包除外）使用的净水器滤芯均为为饮服维修人员在定点市场购买后安装，要求做好相关索证工作。

    2.精弘食苑二楼餐厅冷菜间净水器滤芯每半年更换一次，未作滤芯更换记录。

    3.毓秀堂二楼餐厅冷菜间净水器滤芯每月更换一次，滤芯更换记录齐全；可乐饮料机配置的净水器滤芯，厂家一个学期更换一次；汇源饮料机的净水器滤芯，在饮料售卖量达到厂家更换标准后进行。

    4.博文园餐厅档口的可乐饮料机，可乐饮料机配置的净水器滤芯，厂家一个学期更换一次，部门对出口及水槽每天清洗消毒，均有记录；检查时档口有售卖冷菜品种（白斩鸡、凉拌豆腐和凉拌猪耳朵），但博文园餐厅的冷菜间已停止使用一段时间，冷菜的制作环境不符合操作要求，违反食品安全操作规范。

    5.两校区五谷豆浆档口主要经营现磨豆浆、养生花茶、特调饮品和果汁等饮品，经营场所为精弘一楼、毓秀一楼、家和一楼。员工对档口内使用的净水器滤芯更换频率和近期更换的时间不清楚或表示十多天更换一次，均无更换记录，且未能提供净水器设备处理后的水质检测报告。档口制作多种果汁，员工直接从净水器龙头取水制作果汁售卖，由于无法确认经净水器处理的水质是否符合相关规定，存在食品安全隐患。检查要求明确净水器滤芯更换时间，做好更换记录和相关索证工作，并对过滤水进行专业检测，建议使用桶装水，确保饮用水安全。

    6.精弘一楼：净水器安装于水池下方，下水管道及净水器水管发霉严重，存在霉味，旁边放有消毒水、洗洁精等杂物。毓秀一楼：售卖点冰箱内柠檬茶、金桔绿茶等饮料由精弘食苑售卖点制作，在前一天下午配送，外包装上未标识制作日期和保质期；冰箱内有员工自带菜与饮料一同存放；家和一楼：档口售卖的果汁未张贴制作日期和保质期。

    7.家一餐厅按要求冷菜间龙头加装的净水器滤芯每半年更换一次，近期刚新换，但未作更换记录；检查时员工在冷菜操作中未按要求佩戴口罩和手套。

    8.家二餐厅按要求冷菜间龙头加装的净水器滤芯每半年更换一次，近期刚新换，但未作更换记录。 

    9.家三餐厅冷菜间龙头净水器滤芯每年更换一次，近期刚新换，但未作更换记录，未能提供净水器设备处理后的水质检测报告。检查美食餐厅的好闺蜜茶语档口，水池下方加装了“泉帝三级净水器”，上面张贴了“4.1更换，吴海华”字样的检查标签。工作人员表示每季度加盟店负责人会来进行安全检查，净水器生产厂家的相关资质材料均有报备。

    10.养贤府冷菜间龙头加装的净水器滤芯每半年更换一次，近期刚新换，员工已及时做了更换记录，未能提供净水器设备处理后的水质检测报告；上允咖啡档口使用虎跑玉泉品牌的桶装水制作饮品，未发现存在不符合现象。

    11.根据水安全的相关规定，食堂进水口的水质每年必须由上级卫生部门进行一次全项检验并有报告。检查屏峰饮服该项工作尚未开展，负责人表示近日将安排食堂进水口的水质检验。

 

    二、物业管理中心

    1.15:51时到朝晖教学区水泵房值班人员不在工作现场，水泵房的门没有上锁，可以直接进入，存在安全隐患。

    2.检查了两校区生活区水泵房，水箱均已上锁。

    3．四月底物业管理水电服务部委派杭州市水业集团下属专业清洗公司对屏峰校区水箱进行了清洗、消毒和水质化验检测工作，以保障学校用水安全和卫生。

    4.屏峰泵房值班员每天对水泵房设施设备进行巡视检查，并做好相关记录。检查《水泵房值班记录》中，每天对变频器运行、配电柜指示灯、各仪表值、电机（泵）温度声音、压力水位及室外水箱盖上锁情况进行记录，记录认真，内容详细；《设备维修/保养记录》中，2015年2月20日记录的4#泵（Y2-160M2-2）单向阀门漏水于3月2日完成更换之后无后续的相关记录。值班人员表示平时也进行过维修，但未及时做好记录；《水泵日常维护检修记录本》中，对不同功能的喷淋泵、消防泵、生活泵的设备缺陷、故障情况进行了分类记录，如家和堂西苑生活泵A机组2017年1月22日因单向阀使用时间长引起老化作更换单向阀和截止阀4套，家和堂西苑喷淋泵2月19日因单向阀使用时间长引起老化作更换单向阀和截止阀2套等。检查发现养贤府生活泵记录时间从2014年5月2日之后无相关记录。

    5.屏峰送水站

    （1）目前屏峰水站由物业管理中心负责管理，经营商家为杭州云顶饮品有限公司，提供桶装水的品牌为“虎跑玉泉”。今年3月13日至28日已对屏峰校区17幢东苑公寓和14幢西苑公寓进行了饮水机清洗消毒工作，相关记录保存在物业办公室，建议在记录表单中增加公寓楼工作人员的签名确认栏。

    （2）在朝晖物业办公室检查了屏峰水站相关证件，如全国工业产品生产许可证有效期至2018年7月26日，营业执照在有效期内；2017年3月8日杭州市西湖区市场监督管理局开具了关于杭州云顶饮品有限公司无因违法违规行为的证明；水站未能提供各个批次的合格证及产品质检报告。建议在水站进行亮证亮照经营。

    （3）检查发现放置桶装水的仓库气窗缺少窗栅，外人可以爬入，存在安全隐患，要求尽快安装窗栅。

 

    三、家人超市

     （一）尚德园送水站

    1.水站现供应娃哈哈、农夫山泉和康亮三种品牌的桶装水，三种品牌的桶装水生产日期为2017年5月，保质期为60天。康亮桶装水的送货批次较多，水站未能提供各个批次的合格证，没有台账记录，要求水站必须保留桶装水各个批次的合格证，并做好记录，桶装水出库时做好先进先出，确保水的新鲜。

    2.桶装水仓库设施较简陋，卫生环境较差，屋顶天花板上有蜘蛛网，墙角堆放着杂物。

    3.检查发现仓库内已经清洗消毒后的饮水机与破损的饮水机及杂物一起摆放，封口的保鲜膜上有灰尘，要求将清洗消毒后的饮水机划区域存放，清理仓库内的杂物。

    （二）梦溪村送水站

    1.此送水站为梦一店面承租户经营的一项内容，提供桶装水康亮品牌，与尚德园水站的供应商为同一家。该水站无法提供每批次桶装水的合格证，要求水站必须保留桶装水各个批次的合格证，并做好记录。

    2.桶装水仓库内环境不佳，内有厕所，异味较重，屋内住着1名送水员工，杂物和生活用品较多，不符合桶装水存放条件。

    3.饮水机品牌为天池，询问了饮水机的清洗与消毒，负责人表示清洗与消毒由其丈夫进行消毒，对于消毒规定半年一次，但实际操作为同学自己送来才进行清洗消毒，没有提供定期统一清洗消毒服务。

    （三）屏峰蜜雪冰城店面房

    1.店面房水池上方加装了水净化器，店员直接从净水器龙头取水制冰或制作多种饮品售卖，一些盛装水的容器未及时加盖，检查时店员未能提供水质检测报告。根据水安全相关的管理规定，直接与产品接触的冰必须采用符合饮用水标准的水制造，制冰设备和盛装冰块的器具必须保持良好的清洁卫生状况。由于无法确认经净水器处理过的水质是否符合相关规定，检查要求该档口制作果汁及制冰用水一律使用桶装水，并在果汁杯上张贴制作日期。

    2.店员表示使用的器具每日都用清水清洗，但洗净后无专用保洁设施存放，店内未配备消毒柜，无法在使用前消毒处理。

    3.检查发现店内一实习人员未及时办理健康证。

 

 

 

    对于以上存在的问题请各中心及时处理，并将处理结果或进程于6月2日前报集团办公室。 

 

    抄送：集团领导、集团下属各中心、单位