关于容大后勤集团监控巡查信息 2018【4】号的整改回复

作者： 时间：2018/10/11来源：集团办公室

 

        一、饮食服务中心

        （一）共性问题

        1.两校区餐厅使用的过滤器滤芯供货商未能提供厂家营业执照、卫生许可证和产品合格证，存在饮用水管理的安全隐患。

        整改回复：饮食服务中心经过市场调研，近期准备对两校区食堂的净水器、过滤芯进行招标统一更换厂家，完成厂家更换后将把相关资料报备集团办公室。

        （二）精弘食苑

        1.检查发现精弘一楼五谷豆浆档口工作人员对过滤器滤芯更换时间和频率不了解，但在毓秀堂五谷豆浆档口提供的《过滤器清洗消毒记录》中登记的精弘五谷豆浆档口更换滤芯时间为2017年12月11日，更换频率为一个月，无后期更换滤芯记录。

        整改回复：2018年起，五谷豆浆档口已停用直饮水系统，目前用于制作饮料的纯净水为学校统一配送的桶装水。

        （三）毓秀堂餐厅

        1.检查了毓秀堂一楼五谷豆浆档口过滤器滤芯更换频率为一个月，《过滤器清洗消毒记录》更换时间为2017年12月11日，后期无更换滤芯记录。

        整改回复：2018年起，五谷豆浆档口已停用直饮水系统，目前用于制作饮料的纯净水为学校统一配送的桶装水。

        2.检查了毓秀堂二楼冷菜间过滤器滤芯更换频率为一个月，《过滤器清洗消毒记录》更换时间为2018年3月1日，符合要求。检查了档口饮料机滤芯更换记录，可口可乐公司提供了3月4日更换记录，汇源公司未提供相关记录，要求向厂家索要相关记录。

        整改回复：已跟汇源公司沟通过，汇源果汁的机器上面之前是有粘贴清洗消毒卡，因员工在清扫卫生的时候不小心擦掉了，汇源公司已经安排员工来重新把清洗消毒卡粘贴好，同时提供了预留在厂家的附件照片。

        （四）博文园餐厅

        1.检查了吉满杯饮料档口过滤器于3月9日投入使用，更换日期已做标注，未做相关记录。

        整改回复：已对工作人员进行了教育批评，要求做好相关更护记录。

        2.检查发现原笼爷小时光档口内有电动车充电现象。

        整改回复：已对工作人员进行了教育批评，严禁经营档口进行电动车充电。

        （五）宝岛金典

        1.检查发现宝岛金典操作间水池过滤器滤芯更换时间没有记录，工作人员表示不了解更换时间和频率。

        整改回复：已将检查结果通报给金点，并为其提供了“过滤器清洗消毒记录表”，要求按规定填写。

        （六）家和堂一楼

        1.检查了冷菜间过滤器滤芯更换频率为半年，近期更换时间为2018年3月3日，但未提供记录。

        整改回复：更换记录表已增加。

        2.检查了档口饮料机滤芯更换记录，可口可乐公司提供了2018年3月10日更换记录，更换频率为半年，汇源公司未提供相关记录，建议向厂家索要相关记录。

        整改回复：汇源公司已提供相关记录。

        3.检查了又一喜茶档口，水池过滤器滤芯根据厂家不定期监测更换，未提供滤芯更换记录；工作人员表示对过滤水有检测，未提供过滤水检测报告。

        整改回复：已更换使用纯净水。

        （七）家和堂三楼

        1.检查了好闺蜜茶语档口提供的泉帝牌净水机的卫生许可批件和饮用净水检验报告书。过滤器滤芯更换时间为2017年10月25日，更换频率为半年，未做相关记录。

        整改回复：清洗台账已做。

        （八）养贤府餐厅

        1.检查了美食广场咖啡吧档口饮料机和咖啡机过滤器滤芯由厂家定期更换，未能提供更换记录；其他饮用水为学校水站提供的桶装纯净水，未涉及过滤器问题。

        整改回复：厂家已提供记录。

        （九）达克布蕾（商业街）

        1.检查了过滤水的管理情况，过滤器维护工作由公司相关人员负责，检查时门店未能提供滤芯厂家营业执照、卫生许可证和合格证，未能提供过滤水合格检验报告；店长表示更换滤芯频率为三个月，未提供滤芯更换记录。检查要求向公司索要相关资料备查。

        整改回复：达克布蕾咖啡机上使用的净水器为美国“爱惠浦”品牌，目前提供该产品供应商的营业执照，提供该产品的江苏省涉及饮用水卫生安全产品的卫生许可批件。产品供应商表示，净水器所更换的滤芯均为“爱惠浦”品牌，届时更换滤芯时可接受核实检查。公司表示将按照容大集团的要求，以后更换滤芯必须进行记录。

        二、物业管理中心

        1.检查发现所提供的桶装水每批次出厂检验报告单缺失较多，如2018年3月份批次检验报告单只提供了3月3日—6日和3月8日共5份检验报告单。

        整改回复：已整改，检验报告已补齐。

        2.检查发现仓库内纸板等杂物未及时清理，消毒后的饮水机与待处理的饮水机未分区域摆放，且消毒后的饮水机用塑料袋覆盖，未封口，易引起运输途中和保存中的二次污染。

         整改回复：已整改。

 

        三、家人超市

        （一）蜜雪冰城

        朝晖店：

        1.检查了店内两只4公斤灭火器灌装时间为2016年11月在有效期内，检查发现工作人员对灭火器使用方法不了解。

        整改回复：承租户对员工进店都统一培训，查到的人员刚来实习，还没正式录用，会立即培训。

        屏峰店：

        1. 检查蜜雪冰城过滤器滤芯更换时间为2017年10月15日，其中PP棉芯及活性炭芯更换未按三个月更换一次的规定执行。

        整改回复：密雪冰城的滤芯实际已换过，记录已补好。

        2.检查发现一名试用期员工邱小娟《从业人员健康证明》仍在办理中，未执证上岗。

         整改回复：该员工未被录用，已离职。

        （二）朝晖水站

        1.检查了工作人员邵月红《从业人员健康证明》已过期、苏现利《从业人员健康证明》未能提供。

        整改回复：根据集团安排，水站拟做调整，目前未承租签约。苏**《从业人员健康证明》编号050501201701000**。

        2. 抽查了2018年3月7日、3月9日和3月12日桶装水三个批次的出厂检验报告，其中3月7日出厂检验报告未提供。

        整改回复：3月7日与3月9日为同一批出厂，检查报告为同一次。

        3. 根据要求对饮水机每半年进行一次清洗消毒工作，检查发现未能提供集中消毒记录。

        整改回复：根据集团安排，水站拟做调整，目前未承租签约。根据水站管理规定，需要配置饮水机的单位和个人自行申请向水站租用饮水机，自行向水站申请清洗，可随时提供消毒服务。每年集中消毒一次，今年还未开始。

        4. 检查了仓库桶装水摆放做到先进先出；地面有破损包装纸未及时清理；消毒后的饮水机与其他饮水机未分区域摆放。

        整改回复：已提醒承租户按要求摆放。