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浙江工业大学容大后勤集团监控巡查信息 2019【13】号

作者: 时间:2019/10/25来源:集团办公室

 

      根据容大后勤集团监控工作制度要求,切实履行监控工作职责,更好地为广大师生、员工提供优质服务,集团办公室开展了本年度第 13期监督和检查工作。 

      一、巡查地点:朝晖校区、德胜园假山校区

      二、巡查时间:10月17日和10月23日

      三、巡查内容

      1.德胜园学海堂、博文园和员工宿舍的消防设施及安全情况检查。

      2.德胜园学海堂、同窗聚及博文园餐厅食品安全及操作规范情况检查。

      3.梦溪村店面房食品及消防安全情况检查。

      四、巡查情况

      饮食服务中心

      (一)学海堂

      1.学海堂留样菜专用冰箱内的留样菜未标明留样时间冰箱卫生不佳且与生猪脚一同存放

      2.厨房操作台上使用后的调料罐及色拉油未加盖,桌面及地面卫生差。

      (二)综合楼同窗聚西点部

      1.检查门店内灭火器均在使用有效期内。

      2.抽查店内光明原味、红枣酸奶均在保质期内。

     3.门店冰柜内蟹小方蛋糕、绿豆糕自制糕点的生产日期由统一牌子标注,标注日期为10月20日,均在有效期内。但因售卖速度及不同产品保质期存在差异,员工在关注产品保质期上存在难度,建议在外包装上标注每一批次的生产日期、有效期(如黄金芝士和黑森林蛋糕已在盒子上标明生产日期)。

      4.检查发现售卖窗口个别工作人员未戴口罩、手套操作

      5.检查《外包档口巡查记录》填写内容不完整,如检查人员未签名,检查内容未记录具体检查的范围和内容。

      (三)精弘茶小傅

      1.检查饮料机出口卫生较好,员工每日进行清洗并做好记录,但未提供厂家定期清洗消毒记录,建议保存备查。

      2.冰箱内可直接食用的米芢、红豆和双皮奶未加盖保存,与其他原料一同存放,存在交叉污染,不符合要求。

      3.柜子内发现从网上购买的一大袋冰糖,员工未能提供产品合格证明等相关资料,员工表示会向卖家索要。

      (四)博文园餐厅

       1.检查发现汉堡炸鸡档口除售卖的关东煮产品未标价格外,其余产品均有标价;档口售卖的杯装现调饮料未标注生产日期

      2.养身粥道档口售卖的现烤玉米和红薯未标价格,经询问后,员工拿出纸质打印的价格放于档口,要求售卖产品均明码标价;烤箱下方地面卫生较差,且落地摆放着玉米、酸梅粉和白糖等原料,散装白糖及酸梅粉敞口摆放在地上,不符合食品卫生要求。

       3.检查博文园大众窗口的菜肴均标价,但个别标价与实际售卖价格不一致,如售卖的黄瓜标价为4元,询问工作人员后实际售价为2元,员工表示菜肴更换后来不及调整价格,要求员工在更换菜肴后及时调整价格。

      (五)员工宿舍

      德胜园假山东南1幢102室门口及对面实验室门口空地堆放杂物(如晾晒白果,摆放纸箱、晾衣架和清洁工具等),要求及时清理。

 

      物业管理中心

      1.德胜园假B招待所二楼过道堆放物品,需清理。

      2.德胜园假校园内花坛、车棚等角落有遗留垃圾,需清理。  

 

      家人超市梦溪村店面房

      1.梦溪村1号楼水果店内售卖的水果及瓜子等袋装零食均标价,符合要求;水果包装操作台面、刀具、砧板等卫生不佳;裸露的包装盒表面有黑色物体,卫生不佳;操作台旁边的垃圾桶未加盖,果蝇随处乱飞;操作台下摆放物品的柜子内部污垢严重,摆放杂乱。 

       2.梦溪村1号楼4-5号便利店内物品摆放凌乱,地面卫生较差;冰箱内物品摆放不规范,生菜、里脊肉、面粉糊未加盖,荤素原料及净菜毛菜混放,工作人员表示冰箱内的食物为自己食用,隔间内摆放电磁炉和炒锅等工具。

 

       对于以上存在的问题请相关中心认真整改,并将整改结果于10月31日前报集团办公室。

 

 

       抄送:集团领导、集团下属各中心、单位