浙江工业大学容大后勤集团监控巡查信息 2019【13】号

作者： 时间：2019/10/25来源：集团办公室

 

      根据容大后勤集团监控工作制度要求，切实履行监控工作职责，更好地为广大师生、员工提供优质服务，集团办公室开展了本年度第 13期监督和检查工作。 

      一、巡查地点：朝晖校区、德胜园假山校区

      二、巡查时间：10月17日和10月23日

      三、巡查内容

      1.德胜园学海堂、博文园和员工宿舍的消防设施及安全情况检查。

      2.德胜园学海堂、同窗聚及博文园餐厅食品安全及操作规范情况检查。

      3.梦溪村店面房食品及消防安全情况检查。

      四、巡查情况

      饮食服务中心

      （一）学海堂

      1.学海堂留样菜专用冰箱内的留样菜未标明留样时间；冰箱卫生不佳且与生猪脚一同存放。

      2.厨房操作台上使用后的调料罐及色拉油未加盖，桌面及地面卫生差。

      （二）综合楼同窗聚西点部

      1.检查门店内灭火器均在使用有效期内。

      2.抽查店内光明原味、红枣酸奶均在保质期内。

     3.门店冰柜内蟹小方蛋糕、绿豆糕自制糕点的生产日期由统一牌子标注，标注日期为10月20日，均在有效期内。但因售卖速度及不同产品保质期存在差异，员工在关注产品保质期上存在难度，建议在外包装上标注每一批次的生产日期、有效期（如黄金芝士和黑森林蛋糕已在盒子上标明生产日期）。

      4.检查发现售卖窗口个别工作人员未戴口罩、手套操作。

      5.检查《外包档口巡查记录》填写内容不完整，如检查人员未签名，检查内容未记录具体检查的范围和内容。

      （三）精弘茶小傅

      1.检查饮料机出口卫生较好，员工每日进行清洗并做好记录，但未提供厂家定期清洗消毒记录，建议保存备查。

      2.冰箱内可直接食用的米芢、红豆和双皮奶未加盖保存，与其他原料一同存放，存在交叉污染，不符合要求。

      3.柜子内发现从网上购买的一大袋冰糖，员工未能提供产品合格证明等相关资料，员工表示会向卖家索要。

      （四）博文园餐厅

       1.检查发现汉堡炸鸡档口除售卖的关东煮产品未标价格外，其余产品均有标价；档口售卖的杯装现调饮料未标注生产日期。

      2.养身粥道档口售卖的现烤玉米和红薯未标价格，经询问后，员工拿出纸质打印的价格放于档口，要求售卖产品均明码标价；烤箱下方地面卫生较差，且落地摆放着玉米、酸梅粉和白糖等原料，散装白糖及酸梅粉敞口摆放在地上，不符合食品卫生要求。

       3.检查博文园大众窗口的菜肴均标价，但个别标价与实际售卖价格不一致，如售卖的黄瓜标价为4元，询问工作人员后实际售价为2元，员工表示菜肴更换后来不及调整价格，要求员工在更换菜肴后及时调整价格。

      （五）员工宿舍

      德胜园假山东南1幢102室门口及对面实验室门口空地堆放杂物（如晾晒白果，摆放纸箱、晾衣架和清洁工具等），要求及时清理。

 

      物业管理中心

      1.德胜园假B招待所二楼过道堆放物品，需清理。

      2.德胜园假校园内花坛、车棚等角落有遗留垃圾，需清理。  

 

      家人超市梦溪村店面房

      1.梦溪村1号楼水果店内售卖的水果及瓜子等袋装零食均标价，符合要求；水果包装操作台面、刀具、砧板等卫生不佳；裸露的包装盒表面有黑色物体，卫生不佳；操作台旁边的垃圾桶未加盖，果蝇随处乱飞；操作台下摆放物品的柜子内部污垢严重，摆放杂乱。 

       2.梦溪村1号楼4-5号便利店内物品摆放凌乱，地面卫生较差；冰箱内物品摆放不规范，生菜、里脊肉、面粉糊未加盖，荤素原料及净菜毛菜混放，工作人员表示冰箱内的食物为自己食用，隔间内摆放电磁炉和炒锅等工具。

 

       对于以上存在的问题请相关中心认真整改，并将整改结果于10月31日前报集团办公室。

 

 

       抄送：集团领导、集团下属各中心、单位