浙江工业大学容大后勤集团监控巡查信息 2019【14】号

作者： 时间：2019/11/11来源：集团办公室

 

      根据容大后勤集团监控工作制度要求，切实履行监控工作职责，更好地为广大师生、员工提供优质服务，集团办公室开展了本年度第14期监督和检查工作。 

      一、巡查地点：朝晖校区、屏峰校区

      二、巡查时间：近期

      三、巡查内容及存在问题

      饮食服务中心

      （一）朝晖校区

      1.检查饮食服务中心各食堂及外包合作经营档口使用的过滤器，基本情况良好，但也存在一些问题，具体如下：

      （1）餐厅未能提供过滤器滤芯更换记录。

      （2）博文园餐厅炸鸡汉堡所购买的净水设备未提供相关营业执照、卫生许可批件和检测报告，关于滤芯更换记录也无法提供，工作人员表示滤芯于2019年6月更换。

      （3）宝岛金点过滤器滤芯更换记录与实际更换的时间不符，实际更换滤芯时间为2019年4月20日，但提供的记录时间为2018年4月；未提供第三方水质抽样检测报告，工作人员表示水质检测由总部统一进行，资料在总部。  

      2.抽查了部门的晨检落实情况，发现部分外包档口记录存在问题：如毓秀堂五谷豆浆档口10月28日的晨检未做记录；博文园驭缘餐饮各档口未提供晨检记录，表示没有要求晨检工作。

      3.检查了餐具的存储情况，发现博文园餐厅餐具洗消间部分备用餐具未加盖存放，且箱子的卫生状况不佳，表面粘手。

      （二）屏峰校区

      1.检查家和堂使用的过滤器，能提供相应的卫生许可批件、营业执照及定期更换滤芯的记录，符合相关要求。

      2.抽查食堂水检测报告，编号WT2019051292，委托单位：浙江工业大学，样品名称：生活用水（3号），被委托方：浙江优科检测技术有限公司，检测日期：20190521—20190530，检测项目：铬（六价）、氰化物、氟化物等36项，检测方法：GB/T 5750.6-2006、GB/T 5750.5-2006、GB/T 5750.10-2006等，检测结论：所捡项目符合GB/T 5749-2006要求。

      3.检查家和堂一楼的“面包+茶”档口一次性纸杯及吸管的产品合格证明，均能提供，但开水器的滤芯更换记录，无法提供。

      4.检查“达克布蕾”蛋糕房内卫生状况和开水器滤芯的更换情况，均符合要求。

 

      物业管理中心

      （一）朝晖校区

      1.教学区水泵房的水箱蓄水池清洗消毒按要求执行，于10月6日对朝晖校区、德胜园区水箱进行了清洗消毒，水样正在检测中。

      2.水泵房的供水设施做好检查记录，现设备维修记录均登记在各个水泵房《值班记录》中。

      （二）屏峰校区

      1.生活区水泵房的水箱蓄水池清洗消毒按要求执行，现设备维修记录均登记在水泵房《值班记录》中。

      2.检查水站关于桶装水的有效营业执照、卫生许可批件、批次出厂检验报告及饮水机的清洗消毒记录均齐全。抽查11月6日生产的“虎跑玉泉”桶装水成品检验报告单，7项检验项目均符合要求。工作人员蔡沈平和陈才干的“杭州市从业人员预防性健康检查合格证明”具备且在有效期内。

      3.抽查学生公寓楼西15#、东11#内“好井”牌商用开水器卫生状况及维修记录表，卫生良好，滤芯定期更换，记录齐全，要求提供滤芯合格证书。

 

       家人超市

      （一）朝晖校区

      1.蜜雪冰城提供立昇牌LU3-51A型超滤净水机卫生许可批件、营业执照，滤芯更换记录规范，但未提供第三方水质抽样检测报告。

      2.综合楼水果店商铺提供了水果包装盒PET食品盒检验检测报告，但包装盒的存放不规范，随处摆放在货架上，存在交叉污染现象；现场未按《食品安全法》的要求对切水果的操作台及刀具进行消毒。抽查了李小美和李细美健康证均在有效期内。

      3.梦溪村4-5号商铺的送水点未提供关于桶装的有效营业执照、卫生许可批件、批次出厂检验报告及饮水机的清洗消毒记录，且未能很好配合检查工作。

      （二）屏峰校区

      1.检查“亿喝”食品安全及卫生状况良好。抽查上海德仕食品有限公司生产的仙草粉出厂检验报告，检验结论为合格。

      2.检查“鲜@果”水果店内食品安全及卫生状况，现场未按《食品安全法》的要求对切水果的操作台及刀具进行消毒；一次性的水果盒放置零乱且裸露，存在交叉污染；冰箱内较脏有污垢，存放的蜜柚剥开未密封放置。    

 

       对于以上存在的问题请相关中心认真整改，并将整改结果于11月15日前报集团办公室。

 

 

抄送：集团领导、集团下属各中心、单位