浙江容大后勤集团监控巡查信息2021【15】号整改的回复

作者： 时间：2022/01/04来源：党政办公室

 

（一）饮食服务中心

1.精弘一楼留样菜不全，12月21日隔夜菜单中有腊鸡腿，12月20日留样菜单中无记录；留样菜单记录不全。隔夜隔餐中心温度12月19日以后未做记录。

回复：部门已要求相关人员规范菜品留样及表单登记，隔餐隔夜菜品可以在留样菜记录中进行查实，部门主管、厨师长也会进一步加强检查力度。

2.精弘二楼烧腊档口，鸡翅浸泡不规范，未按要求做流水解冻。

回复：部门已要求“烧腊”档口按照HACCP文件要求进行解冻，水池内流水解冻或周转箱内泡水加盐解冻。

3.精弘食苑、养贤府员工一日两次进行测温，相关记录齐全。

4.养贤府“希食东”档口开封沙拉酱未封口，且未按要求冷藏存放；冰箱内半成品（千张、培根、桶装番茄酱等）未加盖加膜。

回复：部门已要求“希食东”档口严格按照食品安全操作规范要求对开封后需冷藏原材料进行规范储存，冰箱内半成品需加盖加膜或独立保鲜盒存放，避免交叉污染。

 

（二）公寓服务中心

1.抽查尚德园1号楼、6号楼、8号楼进出大件、访客登记和值班员记录，均齐全。

 

（三）物业会务中心

1.存中楼一楼西面楼梯的天花板处有多处蜘蛛网；新教楼702教室旧电池回收盒电池较多，建议及时处理；新教楼架空层存在员工私拉电线给电瓶车充电现象。

回复：经查，私拉线为电瓶车充电人员为供应商员工，现已离职，部门已将此情况通报供应商，要求保证不再发生此类情况，如再发现将严厉处置；存中楼一楼蜘蛛网已清洁；新教702教室的旧电池已清理；同时，部门会加强检查督促员工将各项工作落到实处。

2.建工楼（2号楼）A区一楼公共区域卫生状况不佳（地面积灰、墙面有蜘蛛网），三楼卫生间消毒记录表填写不完整，冷媒井（D345）内堆满杂物及可回收垃圾，存在安全隐患。

回复：（1）建工楼A区一楼公共区域蜘蛛网及积灰已清理；（2）因建工楼保洁员周末的下午休息，所以无消毒记录，并非填写不完整；（3）冷媒井内杂物和可回收物已全部清理，并已要求保洁员管道井内不能堆放杂物。

3.抽查新教楼、存中楼、建工楼、广知楼、图书馆两校区教学区有做公共部位消毒工作。

 

（四）商贸服务中心

1.屏峰东15门店，货架上珍珠李、德芙榛仁巧克力、菠萝味QQ糖、小白心里软黄桃酸奶味等商品缺少价格标签。

回复：屏峰东15门店商品均已跟进标价签

2.两校区卖场消毒及人员测温均作登记。

（五）莫干山校区后勤服务中心

饮食服务部

1.德馨府一楼绍兴佳和档口冰柜内的培根和肉产品未标注产品使用的起止时间。 

回复：已整改

2.德馨府一楼嵊州小吃档口烹饪间内有一白色 塑料壶无标识标签，询问工作人员后得知为食用酱油。另外馄饨等半成品食材未分区存放。  

回复：食用酱油是铁板炒饭档口的，已贴标签注明；嵊州小吃已按要求分区存放

 

3. 武汉热干面档口的鸡肉解冻方式不规范，未按流水解冻要求操作。

回复：已强调按流水解冻要求操作。

4.负一楼粗加工间清洗池下水道未及时加塞，存在老鼠等小动物进入的风险；冷库内食材未加膜加盖存放。 

 

回复：已整改

5. 德馨府二楼厨部有未拆箱食材放置。 

回复：已强调厨部内禁止未拆箱食材放置。

商贸服务部

1. 卖场货架上多种产品未标注标签或者售卖标签与产品不符。

回复：超市已安排员工对所有商品标签进行核对并整改，后续会加强员工意识，在每日补货期间对商品标签进行检查。

2.卖场消毒及人员测温均作登记。

 

本次抽查了莫干山校区员工宿舍和部分精西平房的员工宿舍，未发现违规接线等问题。