容大后勤集团监控巡查信息2025【01】号整改的回复
作者： 时间：2025/01/13来源：信息与监控部
饮食服务中心
1.家和二楼“牛肉饭”饮料机滤芯未见清洁记录；二楼大众餐厅剩饭未见记录；加工区域地沟缝隙过大；西1“巴比馒头”冰箱内部分速冻品（水饺、玉米、馒头）拆包装后裸露存放；豆浆机用水从墙体水管直接取水，未加装净水装置。
回复：加盟商每半年对“牛肉饭”档口饮料机滤芯更换一次，已做记录，饮料机及滤芯表面卫生每天清洁；餐厅剩饭台账已补记；已要求员工关注地沟缝隙情况，及时复位。“巴比馒头”豆浆机已安装净水装置，拆包装的物品统一存放在保鲜盒中或扎口进行防护，部门根据监控条例对档口进行处罚。部门将加强巡查，发现问题及时整改。
2.西点部家和二楼“标花间”内洗手池非脚踏式，滤芯更换记录未见；操作间未及时关门；未清洗草莓连包装摆放操作间内。
回复：裱花间内洗手池已改为脚踏式；滤芯更换后会做好记录；已提醒操作组员工进出操作间及时关门，水果一律拆箱清洗后方可放入操作间。
3.养贤府美食广场“巴比馒头”刀具存放不符合规范；操作区内有一包拆封香烟；操作区内电扇积灰严重；“衢州风味”复审中仍存在毛菜和净菜混放；档口冰箱内食材未做标识标签；养贤府美食广场合作经营单位燃气记录12月25日后未见记录；“水果捞”档口酸奶雪糕生产及有效期未按规范记录；工具间内卫生情况较差。
回复：“巴比馒头”档口已下单购置刀具盒，再次强调员工私人物品不得存放操作台面，电风扇已做清洁；“衢州风味”烹饪间货架放置净菜，冰箱内原料张贴标签；“越乡小吃”燃气记录已补记；“水果捞”自制酸奶已张贴统一标签；工具间卫生已清洁。
4.精弘餐厅一楼大门敞开，挡鼠板未使用；“甲味轩”烹饪区、小厨房下水缝隙过大；“韩式炒饭”食材未进行加膜加盖；清洁用品需按标识归位；小厨房入口需增加挡鼠板；粗加工间清洗池存在混用情况；洗碗线收档器具未复位。
回复：小厨房档鼠板已下单制作，其他已按照5S要求整改到位。
5.毓秀一楼清洗池存在混用情况；
回复：已要求相关员工认真做好清洗池的管理，严格按色标规范清洗池的使用。
6.博文园工具车存在室内、拉线充电情况，存在安全隐患；建议申请室外充电桩作为工具车充电专用点；“缙云烧饼”员工食用零食放置售卖区；“麦哆基”操作间缺少灭火毯；清洗池存在混用情况。
回复：部门已将送餐车移位至室外非机动车棚充电桩进行充电；已与“缙云烧饼”档口班组长强调售卖区严禁放置个人物品；“麦哆基”档口已配置灭火毯，同时要求相关班组长认真做好清洗池的管理，严格按色标规范清洗池的使用。
7.德馨府负一楼可回收垃圾暂存处卫生情况不理想；下水沟盖子需及时复位；一楼、二楼厨部内存在玻璃杯，需更换；餐厅内消防器材检查，个别消防水带存在老化情况，建议相应检查表中需做好备注；负一楼食材验收区，建议规范并固定验收地点，并做好按要求着装；餐厅合作插座采用保鲜膜防油，建议更换；三楼电梯口消火栓存在阻挡的情况；厨部接近售卖点天花板存在渗漏情况，建议再次申报大修计划。
回复:负一楼可回收垃圾暂存处1月3日当天已整改；食堂下水管盖子在下水满出或气压大时会被顶开，因同时是检修口无法完全将其固定，目前盖子已复位；一楼厨部内发现的玻璃茶杯已清除；水带问题已咨询消防科，表面并非老化，是负一楼整体潮湿导致水带表面产生的霉点，暂时不用更换；负一楼食材验收均在固定验收点，保管员工作服已在采购中，后续会按要求着装。二楼2号“猪脚饭”档口插座已换成锡箔纸防油；三楼电梯口已按要求整改，并对负责该区域的员工进行批评；天花板渗漏情况已多次报修，计划申请加入今年大修计划。
物业服务中心
1.健行B楼一楼开水器维护人员健康证过期、畅远楼一楼开水器滤芯24年下半年未见更换记录；
回复：第三方维保单位已整改，更换健康证时遗漏张贴此处，滤芯是根据规定时间已更换，日期忘记填写。已交代员工后期加强巡查。
2.西六快递点北面出口周边较多废弃物未清理；
回复：此问题当日已整改，后期加强巡查并及时清扫。
3.博易A楼与B楼一楼连廊周边有较多烟蒂及白色垃圾未清理；
回复：此问题当日已整改。因时常有人在此处抽烟，员工也多次提醒禁止乱丢烟蒂，效果不是特别明显，后期让员工加强此处的巡查并及时清扫。
4.协同2号楼一楼大厅消防栓门徒手打不开影响应急取用，存在安全隐患；二楼开水间有洗衣机占地使用，存在安全隐患。
回复：协同2号楼一楼大厅消防栓门加装开门把手，已解决不能徒手开关门问题；
二楼开水间有洗衣机占地问题，及时联系学院，再次沟通食品饮用水安全问题（之前已多次沟通无果），学院配合马上联系学生，搬走洗衣机。
会务服务中心
1.屏峰校区会议用茶杯消毒记录不规范，无法验证消毒情况。
回复：1.已对《会议用茶杯消毒记录》的登记格式进行规范，并对相关员工进行培训。2.已张贴相应标识标牌，对已消毒和未消毒茶杯进行分区块放置。
商贸服务中心
1. 西9超市网线槽盖板未安装；东15“董小鲜水果店”食品包装盒未见相关合格证标签，盒装水果未及时检查处理，存在腐烂现象；
回复：西九超市当天已整改。已要求东15“董小鲜水果店”保留已拆封待使用的食品包装盒合格证标签，分装后的盒装水果加强检查。
