守护舌尖安全 重中之重——集团2018年度“优秀班组”饮服采购部

作者：360°新媒体工作室张润怡 时间：2019/06/17来源：集团办公室

饮食服务中心采购部现有员工10人，日常主要负责食堂原材料的采购。高校里聚集着来自五湖四海的学生，学校食堂要满足师生不同的饮食需求，而食物最重要的是原材料，原材料的好坏奠定了食物的基础。采购部全体成员将学校食堂的饮食安全放在心里，将责任扛在肩上，默默守护着师生们舌尖上的安全。

采购部工作繁杂，包含主副食原料物资采购、招标招商、供货商管理、物资配送、采购结算、行情了解、采购决策等，大家合理分工，井井有条。做好物资采购招投标工作是采购工作的第一步，也是重头工作。在杭高校联配中心主要负责24所在杭高校的大米粮油、禽类、猪肉等大宗物资的统一招投标工作。招投标时，联配中心会邀请政府单位、企事业单位、学生代表、各高校采购领导和代表参加，并做好对供应商的场地、设备、安全、卫生等方面的考察打分，并当场公布中标单位，做到招投标工作透明公平。此外，采购部配合中心认真做好低值易耗品、蔬菜等物资的招标采购工作。对招标流程高要求、严标准，招标程序更规范化，由校纪委、集团纪委、其他高校专家作为作为评标专家，专家组长由外请专家担任，以食品安全优惠学生为目的，采购到价格低质量优的原材料。在招标前，组织学生代表、集团财务及监控工作人员前往各个基地考察。在做好招投标工作的同时，每天一早，采购员、食堂保管员及供货商三方进行物资验收，每样原材料，包含鸡鸭肉之类都要检验检疫，并保留检测报告。食品安全关乎着每位在学校食堂用餐的人。采购部努力将原材料的把关工作做到更好。

采购部在做好日常规范采购工作的同时，不变初心，竭力保证优惠，在教师节和年货节组织展卖活动，各类供应商会提供比市场价、甚至批发价更优惠的肉类、蔬菜产品给教职工。并积极主动采取有效措施应对物价飞涨，调整部分物资的采购思路，尽可能减缓物价剧烈上涨给食堂运营带来的冲击。尽力使师生既能吃上放心肉又能在价格上得到优惠。像时新蔬菜，他们会在市场价高于蔬菜基地的售价时，从蔬菜基地为每个食堂多订购一些，让学生吃到新鲜的蔬菜，价格又优惠。此外，采购部积极探索，逐步建立了科学、完善、规范的管理体系，根据集中采购工作的特性，先后制定了《物资集中采购制度》《供货商准入制度》《供货商管理与考核制度》《大宗物资招投标规程》《采购应急预案》《配货中心廉政条例》《车辆使用规范登记》等一系列的制度规程，并在工作中贯彻实施，有效保障采购工作的规范性。

学生是祖国的未来，为保障食品安全源头，他们绝不马虎，认真仔细完成每一项工作。在朝气蓬勃的学校里工作，采购部始终保持着年轻的心态，不畏挑战和难题，用心把工作当做自己的事去做，全心全意为师生服务，传递安全美食的幸福。